CUPCAKES DE LIMÓN Y CREMA DE QUESO FRESCO.

EN VERANO.. EN INVIERNO DESPUÉS DE UNA COMIDA COPIOSA.... ESTOS CUPCAKES SIEMPRE ENTRAN DIVINAMENTE!!!!

UNOS CUPCAKES DE LIMÓN CON COBERTURA DE QUESO FRESCO.
PARA REBAJAR LA COMIDA, O SIMPLEMENTE PORQUE SI!!!!
 COMO SIEMPRE SIN NADA DE MANTEQUILLA EN LA COBERTURA.

NO SOPORTO EL SABOR DEL BUTTERCREEM !!!!!!
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INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES:
100 DE MANTEQUILLA(TEMPERATURA AMBIENTE).
100GRM DE QUESO PHILADELPIA.
130GRM DE AZÚCAR.
2 HUEVOS.
1250GRM DE HARINA.
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO
1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO SÓDICO.
LA RALLADURA DE MEDIO LIMÓN.
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COMO SIEMPRE EMPEZAMOS PRECALENTANDO EL HORNO A 180GRADOS.

BATIMOS LA MANTEQUILLA CON EL QUESO FRESCO,LA RALLADURA DE LIMÓN ,LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR.

LO BATIREMOS A VELOCIDAD MEDIA HASTA QUE ESTEN TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INCORPORADOS Y NOS QUEDE COMO UNA CREMA.

TAMIZAREMOS LA HARINA , EL BICARBONATO, Y LA LEVADURA.
AHORA AÑADIMOS LA HARINA A LA CREMA QUE HICIMOS ANTERIORMENTE EN TRES VECES, ASEGURÁNDONOS ASÍ DE QUE ESTÉN TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INCORPORADOS.

PONDREMOS NUESTRAS CÁPSULAS EN EL MOLDE PARA CUPCAKES Y RELLENAREMOS 3/4 PARTES .

HORNEAMOS DURANTE UNOS 25 MINUTOS HASTA QUE ESTÉN DORADILLOS POR ENCIMA, O HASTA QUE AL INSERTARLES UN PALITO (DE LOS DE PIN-CHITO) NOS SALGA LIMPIO.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

60MIL. DE LECHE
8GRM DE GELATINA
250GRM DE QUESO PHILADELPIA
2 CUCHARADAS DE NATA VEGETAL (OJO!!! NO SIRVE CUALQUIER NATA VEGETAL!!! YO SOLO USO KRONA, ALGÚN DÍA OS EXPLICARE EL PORQUE DE LAS NATAS VEGETALES.... TIENEN LO SUYO...)

HIDRATAREMOS LA GELATINA CON LA LECHE DURANTE 10 MIN . LUEGO LA  PASAREMOS POR EL MICRO Y CON LA AYUDA DE UNA CUCHARITA NOS ASEGURAREMOS DE QUE QUEDA COMPLETAMENTE DISUELTA(NO QUEREMOS UNA CREMA CON  GRUMOS).

MIENTRAS SE TEMPLA LA GELATINA PONEMOS EN LA BATIDORA EL QUESO PHILADELPIA LAS 2 CUCHARADAS DE NATA  Y LA MONTAMOS A VELOCIDAD ALTA . AÑADIMOS LA LECHE CON GELATINA Y BATIMOS HASTA QUE QUEDE TODO MONTADO.
LLEVAREMOS A LA NEVERA ENTRE 15 Y 20 MINUTOS PARA QUE REPOSE.


PONEMOS EN LA MANGA PASTELERA CON UNA BOQUILLA ANCHA Y MONTAMOS NUESTROS CUPCAKES!

PAPEL DE AZÚCAR EN UN COLLAGE.. MUY DULCE!!!!

Os presento una manera distinta de utilizar las fotos en papel de azúcar. 

Para poder realizar este proyecto , tuve que utilizar la imaginación y el ordenador.... pase las fotos por el office writer, y modificar el tamaño,luego ir montando las fotos para que cupieran en formato dina4.

 Las mande a MERCA DULCE y ellos se encargaron de imprimirlas y mandármelas, son los mas veloces del oeste con el papel de azúcar , y porque no decirlo son muy profesionales ,si no encuentras una imagen ellos se encargan de ayudarte!

que os parece el resultado..??? original heeee...  

PASTEL DE BODA BARROCO CON PEONÍAS DE AZÚCAR.

HOLA !! HA PASADO MUCHO TIEMPO DESDE MI ULTIMA ENTRADA.... LO SE PERO DESDE QUE NACIO HACE AÑO I MEDIO MI SEGUNDO HIJO , UNA MUNDANZA LOS CURSOS QUE HE IMPARTIDO..... VAMOS QUE NO HE TENIDO TIEPO DE PASARME POR AQUI!!! TENGO MUCHAS NOVEDADES QUE ENSEÑARO!!! ASI QUE EMPEZAMOS CON ESTE ...PEASO PASTEL!!!!



FUE TODO UN PREIVILIGIO PARA MI ADEMAS DE UNA GRAN RESPONSABILIDAD.
SON 5 PISOS DE PASTEL DE FRESAS SALVAJES , EL RELLENO: NATA CON FRESAS Y GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO.......MMMM SOLO PENSAR EL OLOR DEL BIZCOCHO Y LAS CREMAS SE ME CAE LA BABA!!!!!

 

FUE UN DURO TRABAJO ! LAS PEONÍAS ESTAN REALIZADAS CON PASTA DE AZUCAR Y PINTADAS A MANO.                                                                   

 CADA UNA DE LAS PIEZAS DORADAS, REALIZADAS A MANO SIN MOLDES,COLOCADAS Y LUEGO PINTADAS CON PINTURA DORADA COMESTIBLE.                                                                                            

PARA LA UNIÓN ENTE LOS PISOS NO QUISE REALIZAR UNA TIRA DE FONDANT COMO SUELE SER LO MAS HABITUAL ASÍ QUE ME DECANTE POR COMPRAR CRISTALITOS DE AZÚCAR DORADOS Y LA VERDAD LE DABA UN GLAMOUR MUY EXÓTICO.

ESTOY MUY CONTENTA CON EL RESULTADO!  :))))!!!
Y A VOSOTROS??? QUE OS PARECE?

PASTEL DE BALONCESTO.

VENGO CON VARIAS ENTRADAS PORQUE ANDAMOS CON RETRASO Y MUCHO TRABAJO POR  ENSEÑAROS!!!! 

EMPEZAMOS CON EL CUMPLE DE JULIA! 

SU MADRE NOS PIDIÓ EL PASTEL PARA SU 18 CUMPLEAÑOS LA TEMÁTICA....

 CREO QUE ESTA CLARA! FUE UN TRABAJO MUY GRATIFICANTE.

 SE QUEDO PASMADA AL VER SU CAMISETA HECHA CON PASTA DE AZÚCAR!

EL BIZCOCHO ERA UNA SEMIESFERA DE CHOCOLATE BLANCO CON RELLENO DE CHOCOLATE CON FRESITAS SALVAJES. UN ACIERTO POR LO QUE DIJERON.!

ESPERO QUE OS GUSTE!

Celebramos embarazo!!!

Este pastel tan..... tan delicado y tierno fue el que nos encargaron una pareja para celebrar en familia que están esperando un bebe!!!
Me pareció muy emocionante poder participar en un momento tan importante!
Como aun no sabían el sexo del bebe tome la decisión de hacerlo en un tono azul cielo muy clarito, jugando también con el rosa en las cintas y en la flor que recoje al bebe.
Conseguí (creo) que no se viera ni de niña ni de niño si no algo mas neutro.
Como lo veis?? Os gusta??

MiniPastel de boda!

Quien dijo que una pequeña boda no puede tener todos los detalles tan cuidados como una boda con 200 invitados?

Este fue el pastel de una pequeña boda, tan solo 20 invitados! A mi me parece divino casarse con tan poquita gente i tan intimo.
Es mas si yo me volviera a casar lo haría así..
Bueno voy a dejarlo....
Como muchas otras veces nos inspiremos en las invitaciones de la boda, eran muy elegantes en tonos amarillo y azul marino.
Nosotros ademas le añadimos al pastel las flores blancas con estambres en tonos bronce que le añadia un punto de color y elegancia , para  mi, como muy británico...
Espero que os guste este pequeño trabajo pero hecho con gran ilusión!

BODAS CON ESTILO.

CUANDO SE PUSO EN CONTACTO CON MIGO ESTA PAREJA AL MOMENTO TUVE CLARO QUE SABÍAN MUY BIEN LO QUE BUSCABAN.

QUERÍA QUE SU BODA FUERA UN DÍA MÁGICO, COMO TODOS LOS NOVIOS..
PERO QUERÍAN TAMBIÉN SALIR DEL CLASICISMO CON UN TOQUE MODERNO PERO SIN DEMASIADO MODERNISMO...

SIIIII .... TODO UN RETO!!!

ELLA QUERÍA FLORES, PERO NO LAS TÍPICAS FLORES DE PASTA DE AZÚCAR ,COMO PEONIAS ..(QUE A MI ME ENCANTAN!) QUERÍA ALGO DISTINTO!

ASI QUE ELABORAMOS CON ESMERO ESTAS FLORES DIFERENTES... INSPIRADAS EN LAS FLORES DE ROPA.

LAS INVITACIONES ERAN BLANCAS Y VERDE MANZANA CLARITO, Y NOS DECIDIMOS (BAJO LA SUPERVISION DE LA NOVIA) , HA HACER LOS MISMOS COLORES EN EL PASTEL .
 DE ESA MANERA CONSIDERAMOS QUE CONSIGUES ENVOLVER TODO TU EVENTO BAJO UN MISMO ESTILO QUE HABLA POR SI SOLO DE LA PAREJA ,DE SUS GUSTOS, DE SU ESTILO, .. EN DEFINITIVA DE ELLOS ,HACIENDO PARTICIPE A LOS INVITADOS.

ESTA VEZ HICIMOS BIZCOCHOS DE CHOCOLATE BLANCO , PISTACHO Y FRESAS MACERADAS EN VINAGRE BLASMICO, EL RELLENO FUE UNA DELICIOSA CREMA SUIZA DE FRESITAS SALVAJES.

 SENCILLAMENTE EXQUISITO Y TOTALMENTE DISTINTO A LOS TÍPICOS PASTELES DE BODA!

ESPERO QUE OS GUSTE!!